完熟屋のはちみつは加熱をしていない、RawHoney(ロウハニー)、無添加の100%純粋はちみつです。
よくある質問(1)はちみつの表面に黄色い膜が張ってあるのですが?表面に付着している膜は花粉です。この花粉はとても栄養価が豊富でそのままお召し上がられることをおすすめします。また、極稀に見られる極小の黒いものは花の殻などです。人体への害はございません。
(2)はちみつの表面に小さい泡があるのですが?加熱処理を行っていないため蜂蜜そのものが持っている酵素が生きています。その生きている酸素が泡となって浮き出してくるのです。
(3)コーヒーや紅茶に入れると酵素は壊れますか?時間にもよりますが65度以下であれば、ほとんどの酵素は生きたままといわれています。それ以上の温度になっても酵素が分解されるわけではなく、熱に弱いものから徐々に分解されていきます。