西京漬け　助宗だら　70ｇ×2切　北海道加工のすけそうだら西京焼き　スケソウダラに西京味噌の旨味とコクが染み込んで、濃厚な甘みです。スケトウダラ

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すけそうだらの切り身を白みそに漬け込んで、
スケトウダラを焼き上げた時の香ばしい味噌の香りと魚の旨味が味わえます。
味噌の旨味成分が魚に浸透し、塩のみで焼いたシンプルな味とは違った、
西京味噌と魚の脂が混じり合った複雑な味になります。

■【冷凍】助宗ダラ　西京漬け（西京焼き）　70ｇ前後×2切（北海道産）

■焼き方
1.白味噌をキッチンペーパーで拭き取ります。
2.グリル・フライパンで、弱火でじっくり焼いた方が、コゲ過ぎずに出来ます。

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すけそうだら西京漬け、焼き魚



西京漬け（西京焼き）は、白味噌を贅沢に使い、魚の切り身を丁寧に漬け込んだ調理法です。

焼き上げる時にほんのり甘いみその風味と香ばしさが味わえます。

味噌の旨味成分が魚に浸透し、塩のみで焼いたシンプルな味とは違った、西京味噌と魚の脂が混じり合った複雑な味になります。




すけとうだら西京焼き






西京漬けの焼き方

1 白味噌を軽く拭き取る
クッキングペーパーを使って、魚の切り身に付いている味噌を拭き取ります。
味噌がたくさん残っていると、コゲやすくなります。
2 アルミホイルに魚の切身を乗せる
アルミホイルを手で握った後、広げます。
アルミホイルにシワがたくさんある方が、焼いたときに、魚がくっつかなくなり、取りやすくなります。
3 西京漬けを焼き上げる
グリル・フライパン・オーブントースターを使って西京漬けを焼き上げます。
片面にコゲ目がついてきたら、裏返して両面を焼いて、出来上がりです。
弱火でじっくり焼いた方が、コゲ過ぎずに出来ます。

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