目指したのはクラシカルな製法でモダンなお酒を造ること。
シンプルな言葉で表現すれば、軽やかですっきりとしたお酒。
口に含んで、すぐに感じて頂けるのはそのライトさであるかと思います。
甘やかさは一歩後ろに引いて、キレイな酸を。
それでいて生もと由来のコクと乳っぽさにより淡白な印象にはなっていません。
3年目のitonami、最新の生もと×低アルコール原酒をお愉しみ頂ければと思います。
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