刺身包丁 240mm 片刃 右手用 ハガネ カスミ 堺源吉作 ダイキチ 日本製 | 包丁 堺刃物 堺市 伝統 ブランド 魚 刺身 うろこ取り 骨抜き 和包丁 日本食 国

【商品について】
本場・堺の本格和包丁。
右手用片刃仕様。
刃幅が狭く刃厚が薄いので、スーッと切れて食材の旨味や食感を損なわない。


■規格
サイズ：(約)全長36.7×幅3×高さ2cm
重量：(約)130g
■材質
本体：ハガネ　ハンドル：天然木、PC
■生産国
日本
■ご使用にあたっての注意事項
・ご使用上の注意を必ずお読みいただき、正しくお使いください。
・閲覧環境によっては色の出方が異なる場合がございます。
ハガネ製包丁はサビやすいので、漬物・レモンのような塩分、酸性の強い食品に使用した後は早めに汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を拭き取って下さい。長く使わない時は油でふいて保管して下さい。
硬い物をこじたりしますと刃こぼれの原因となります。
アフターケア＝包丁砥ぎ
片刃の場合は、刻印側を下にして砥石に置き砥かえりができるまで研いだ後、反対側は手前に砥かえりが取れるまで研ぎます。
両刃の場合は、砥石に対して約10~15度の角度で包丁を置き両面とも同じ回数だけよく砥いで下さい。