冷凍山椒 和歌山産 山椒(さんしょう・サンショウ)(青山椒・山椒の実)約500g

冷凍山椒にて発送いたします。

＜シーズン中盤以降は圧力鍋を利用したり、重曹を溶かして茹でる等、工夫が必要です。＞
最終ミル等で挽き、粉山椒にする方法もございます。
『粉山椒の作り方』等はインターネット検索するとたくさんでてきますので、そちらを参考にされてもよいかと存じます。
佃煮、山菜・肉・野菜の香り付け、醤油漬、酢漬、お酒に漬け込んで保存食、ぬか床等、使い方は様々
秘密のケンミンSHOWでも「京都府民は、実山椒が大好き!?　」と放送されました。
この時期希少価値のある生タイプです。
冷凍ものより価値があります。
ちりめん山椒や佃煮、ぬか床、魚料理等、幅広くお使い下さい。残った場合はそのまま冷凍保存できます。
農家さんより出荷時は正確に計量されておりますが
その後、環境により多少軽くなる場合もございます。
(茎の部分が多少軽くなることもありますが山椒の実そのものは瑞々しいままで全く問題ございません。)