和栗のモンブラン 誕生日 ケーキ 誕生日プレゼント 母 女性 ギフト 栗 スイーツ バレンタイン チョコ以外

5,990

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2024年度予約スタート♪10,485個突破中の秋冬限定スペシャルケーキ！敬老の日ギフトや、ホワイトデー、クリスマスやお歳暮ギフト、誕生日ケーキにどうぞ。熊本県鹿本の特選和栗をクリームに使用しています。荒く裏ごしされたマロンクリームは、栗そのものの味わいがしっかり感じられる贅沢な味わい。【 誕生日プレゼント 女性 男性 誕生日ケーキ 母 60代 50代 40代 30代 70代 宅配 バースデーケーキ プレゼント ギフト 】【 バレンタイン チョコ以外 ケーキ バレンタイン2025 】

●和栗丸ごとモンブラン（ホールタイプ）
【原材料】和栗（国産）、生クリーム、栗甘露煮、卵（福島県産）、砂糖、小麦粉、バター、牛乳、ゼラチン、バニラビーンズ（一部に乳、卵、小麦を含む）
【大きさ】5号サイズ（直径約15cm前後・中央部高さ約7cm前後・約580g前後）
【保存方法】要冷凍（−18℃以下）
【賞味期限】発送日を含む冷凍30日間
【冷凍便】でお届け
【お召し上がり方】冷蔵庫内で約5〜10時間自然解凍してください

























甘いもの大好きの釜庄スタッフですが、モンブラン嫌いが、半径２ｍ以内に３人も！？

モンブラン嫌いのスタッフいわく、モンブランは「クリームの味が好きになれない」　「くどい」「甘すぎる」　「栗の味がしない」・・などなど。

ところが！

この「和栗のモンブラン」は、圧倒的に今までの品とは違いました！

「えっ！これが本当のモンブラン！？」

「これは、味覚の敏感な日本人のためのモンブランだ！」

と、モンブラン嫌いのスタッフすら大感動！

まずはこの画像をご覧ください♪

上にたっぷりとのっている栗は、丁寧に煮た「渋皮煮（しぶかわに）」。

缶詰めの栗の味とは全く違う、和菓子の栗の煮方です。

そして、もっとすごいのは実はこのクリーム！

普通、モンブランのクリームの材料となる栗は、シロップ漬けにされた西洋栗の缶詰を引き伸ばして使われることがほとんどなのですが・・

このモンブランのクリームに使われている栗は、栗の名産地「熊本県鹿本」の和栗100％！

熊本県鹿本の和栗といえば、高級和菓子店の生和菓子「くりきんとん」の材料として使われるもので（お正月の栗きんとんは違います）、生産量が少ないために、洋菓子のモンブランに使われることはめったにない、貴重な栗！

そんな貴重で美味しい和栗なので、このモンブランのクリームには添加物は加えずに、蒸して荒く裏ごししただけの栗そのものを使用しています。

日本人の繊細な舌に合うのは、やっぱり和栗。

普通のモンブランとの味の違いに、きっとビックリされること間違い無しです







熊本県鹿本地域は、豊富な湧き水と火山灰の土壌をもち、栗の生産にぴったり！

上質な香りと味を持つ栗が取れることで専門家に有名な産地です。

さらに、そこから出荷される栗の中でも、地域独自の水選（比重の重い栗を選定）を行った特選栗が出荷されています！

今回はその特選和栗を蒸して、つぶしただけの栗の味のみ！という素材の味だけで勝負している栗の裏ごしを使用しました。

ひとつひとつ皮から手むきしているので、膨大な時間とコストがかかっています。

そのため普段は、高級和菓子屋さんの上生菓子に使用されるこの和栗の裏ごし。

洋菓子のモンブランに使われることはほとんどない貴重な素材ですが、今回は特別なルートで、この高価な「和栗のうらごし」を手に入れることができました。

最高の栗にこだわったこのモンブランは、栗の繊維をあえて残し、本来の和栗のおいしさを感じるための工夫がたっぷり！

和栗の裏ごしに、手作りのカスタードクリームを少量まぜあわせ、オリジナルのマロンクリームを作っています。

実は、この少量のカスタードクリームが秘密の隠し味となっていて、なめらかさと美味しさを何倍にもひきたてています。

こんな工夫がたくさん加えられたこだわりの味は、まさに「栗そのもの」。

まるで和菓子屋さんの上生菓子「くりきんとん」を食べているかのような、『栗が主役のモンブラン』です。

ごまかしをせず、栗本来の味を最高に感じるモンブランができました。
よくあるモンブランの材料には、輸入栗の缶詰が使われることがほとんど。

それに砂糖のシロップやお酒を加えてのばし、マロンペーストにしているので、甘みが強烈で、栗本来の味や香りを失った、トロトロで黄色いクリームになってしまいます。

小さい頃にそんなモンブランを食べて、大人になった今でも苦手な人も多いかも・・

そんな今までのイメージを一新するこんなモンブラン・・・ひょっとしたら初めてかもしれません。

まず、上にのったたっぷりの栗の実。これは渋皮煮＝「渋皮つきの甘露煮」になっていて、栗をシロップで丁寧に煮詰めたものです。

これにより栗の食感もしっかりと確かめることができます。

今回はケーキの上にたっぷりと、そして生地の中にもたっぷりと入れました。

さらに・・「生クリームをムースにしました！」

スポンジの間にはさんだ生クリームは、解凍したときに最高の美味しさになるように、ひと手間加えて「生クリームのムース」にしました！

生クリームをムースにすることで、マロンクリームとの相性が抜群！バランスを考えた層にしてあります。

モンブランにありがちな、くどさがなく、一緒に食べることで美味しさをひきたててくれます。

スポンジと２層にすることで、飽きることなくいくらでも食べてしまいそうな美味しさが味わえます♪








＼誠にありがとうございます！／
おかげさまで2009年、Yahoo!ショッピングモンブランランキング１位受賞しました?♪


＼さらに、2010年もランキング1位獲得！／





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