(voxspice） オーガニック カルダモンシード 30g グアテマラ産 JAS 有機栽培 農薬不使用 スパイス/香辛料

ショウガ科の種子を乾燥させたスパイスで、樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。ピラフ（ビリヤーニ）など、多くのインド料理で使用されます。肉料理の臭み消しやパン、ケーキの風味づけ等にも使用されます。世界のカルダモン消費量の大部分が中近東に出荷され、カルダモンコーヒーとして愛用されます。中近東では歴史的にカルダモンを日常の必需品としています。紅茶に入れてチャイとしてもお楽しみ頂けます。

世界の2大産地はグアテマラとインドです。標高800mから1,200mのベルト地帯、狭い範囲で栽培されています。環境が整わないと開花・結実がうまくいかないため、生産地域が限定されます。その年の天候や降雨の条件により生産量がかなり左右され、相場変動の激しいスパイスとしても有名です。グアテマラでは、集積地コバン近郊の小規模農家で栽培されています。

原料供給の関係上産地が変更になる場合があります。
内容量　30g
原産国　グアテマラ
賞味期限　製造日より３年(未開封)
保存方法　開封後は高温多湿を避けて密閉保存
原材料　オーガニック カルダモンシード
メーカー　voxspice/ヴォークス スパイス