福袋 2023 食品 格之進 THE 肉箱（岩手国産牛コース）焼肉 国産黒毛和牛 ハンバーグ ギフト（新パッケージ）

黒格ハンバーグは黒毛和牛100%ストレートの爽快な美味さと円熟したコクが特徴。ハンバーグ作りの為だけに 精肉の端材ではなく格之進の肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用しております。 お肉をしっかりと感じることが出来る挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、 スゥーと消えていきます。肉好きの方がご満足頂ける格之進のハイグレードハンバーグです。

格之進の国産牛は、職人が厳選した岩手県産のホルスタインのオス牛を使用しています。 通常ホルスタインのオス牛は15〜16か月ほど肥育し出荷されますが、格之進の場合は20ヶ月以上の肥育を 岩手の指定生産者さんにお願いしています。 通常より半年だけでも長く肥育することで、肉に風味が出て、 深い味わいになり、断然美味しくなります。カルビはアバラ周辺のお肉、バラ肉を指します。適度な霜降りと 上質な脂、柔らかな肉質は焼肉にピッタリです。

カルビ同様に格之進の職人が飼育指定した岩手県産のホルスタインのオス牛を使用。 切り落としと侮ることなかれ。各部位 （内バラ、外バラ、三角バラ、ブリスケット、肩ロース）からバランスよく まとめてます。焼肉だけでなく肉くじゃが、牛肉のトマト炒め、チンジャオロース、肉豆腐、牛丼、肉うどん、カレー と幅広くご利用頂けます。

格之進の代名詞的な塊焼き。薫格肉とは、低温で燻製をかけた牛肉のこと。 肉を冷凍状態で燻製することで、 薫りをより引き立てた肉に仕立てる、その名も”冷燻”技術（製造特許申請中）により滋味深い味わいと食欲を そそる豊かな薫りをご体感頂けます。肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き 上げることが出来るのが塊焼きの魅力。お肉の醍醐味を是非お召し上がりください。

日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤（商標登録済み）」です。熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成（発酵）状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。