牛肉 ギフト 格之進 門崎熟成肉 塊焼き 塊肉 おもてなしセット 3種類入り 国産 黒毛和牛 送料無料

門崎熟成肉 塊焼き (おもてなしセット) の特徴

---

高級肉の新たな扉を開いた「門崎熟成肉」が、さらなる高みを目指したグルメのための逸品セット！

ステーキ品質の「霜降り肉」を３種類厳選して、豪快な「塊肉」にカット。

さらにご注文頂いた時点で旨味と熟成香が最高に達したものだけをお送り致します。

岩手県産黒毛和牛の「霜降り肉」だけあって、焼けば濃厚な肉汁が染み出し、それが旨みと芳醇な甘みに変化。
さらに「門崎熟成肉」ならではの熟成香が漂い、噛むほどに至福を味わえます。

	「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、株式会社門崎のブランド肉のことです。 門崎熟成肉は全て、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟しています。 熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質します。それによって柔らかく旨味の強い牛肉になります。

門崎熟成肉のブランド定義

---

お肉には、いい肉も悪い肉もありません。そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。 命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。

そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。


格之進が元祖！
熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」

---

「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた格之進の元祖「塊焼き」。

塊焼きは、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くことで 肉汁をお肉の中心部に閉じ込め、旨みを逃さずに焼き上げることが出来るのです。

「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。


大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフト


ギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！
大変喜ばれております。



合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグ

---