大和川 弥右衛門酒 カスモチ原酒 720ml

寛政二年創業の当家秘伝の甘美酒。米こうじの量を倍ぐらい加えて低温長期発酵させた独自な甘さとコクが特徴です。カスモチ原酒弥右衛門は厳選された会津米と霊峰飯豊山の雪解け水からなる伏流水を用い、身も凍る厳寒期に仕込まれます。ゆっくり気長にじわりじわりと発酵させ、晩春の頃初めて出荷されます。酒を仕込んだモロミをカスといい、モチは長く持たせるという意で、寒造り低温長期発酵がこの酒の特徴です。