石見銀山 特別純米 幻の酒米 改良八反流 日本酒 720ml / 一宮酒造

島根県で生まれた酒米「改良八反流（かいりょうはったんながれ）」は栽培の難しさから生産量が非常に少ないことから、”幻の酒米”と呼ばれています。そんな貴重な改良八反流を100％使用した特別純米酒。

香りはフルーティですが料理を邪魔しないいい塩梅で、特別純米ならではのお米の旨味、最後にほどよい酸が感じられるので後味はすっきりとしています。
同じ酒米を使った「石見銀山 純米吟醸」との精米歩合違いの飲み比べも面白いですよ。

一宮酒造の創業は明治29年(1896年)。戦国時代、多くの大名や武将の争奪の的となった石見銀山の玄関口、島根県大田市の中心部に位置しています。「日本酒の80%は水」であることを重視。そのため水に関して一切の妥協はなし。雄大な三瓶山の麓から湧き出る良質な伏流水を仕込みに使用しています。

[酒蔵名] 一宮酒造
[県名] 島根県
[特定名称]特別純米酒
[酒米] 改良八反流

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