イタリア料理店10店のつまみと前菜146: カジュアルに、でも上質に

【商品概要】


【商品説明】
現在売り出し中！ 「日本の今のイタリア料理」を提供する大人気のイタリアンやトラットリア10店に、
お酒がすすむ自慢のおつまみと前菜146品を紹介してもらいました。
イタリアならではの伝統料理・地方料理をベースに、さっとできる小さなおつまみや揚げもの、
仕込んでおけるスープや煮込み、野菜、魚、肉と素材を生かした季節感のある前菜まで収録。
調理法、盛りつけ、ネーミングの工夫で現代的な一品に仕立て直すアイデアも満載のメニューブックです。
また、山形の加工肉専門イタリアン「イル・コテキーノ」直伝のモルタデッラや生ハムのレシピも掲載。
イタリア料理店はもちろんのこと、客層拡大や単価アップを狙うバルや洋風居酒屋、
カジュアルなレストランまで、幅広いお店で活躍すること間違いなしの一冊です。

掲載店
オステリア・オ・ジラソーレ（兵庫・芦屋）
ファロ（東京・渋谷）
イル・ピスタッキオ・ダ・サーロ（大阪・茨木）
イル・コテキーノ（山形）
リオス・ボングスタイオ（神奈川・横浜）
ブリッカ（東京・世田谷）
ナティーボ（東京・世田谷）
グシテ（大阪・天満橋）
ジジ（茨城・つくば）
クインディ（東京・渋谷）

【商品詳細】
商品名：イタリア料理店10店のつまみと前菜146: カジュアルに、でも上質に
製造元：柴田書店

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