藤次郎 DP霞流し割込 薄刃包丁 165mm F-330 藤次郎正規品 送料無料 菜切 キッチン TOJIRO 日本製
通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。
ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。
多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない優れた切れ味となります。
3本鋲かしめ構造により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる仕様だからプロの方にもおすすめした一品です。
【サイズ】
刃渡り:(約)165mm
全長:(約)290mm
重量:(約)160g
【材質】
芯材:コバルト合金鋼
側材:ローカーボンステンレス・灰カーボンステンレス(37層)
ハンドル:積層強化材(3本鋲通し)
【原産国】
日本
【注意】
左右にこじって使用しないでください。
魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください)