マサヒロ 正広作 最上 柳刃包丁 正広 柳刃 和包丁最上シリーズ #15419 返品種別A

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◆正広作 柳刃包丁です。
水牛柄付和包丁(本霞研) 日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。

◆安心のマサヒロ品質
使いやすさには定評があります。

◆刺身包丁(柳刃)
主に刺身を造るのに用いられる。

■　仕　様　■

• サイズ(約)：全長380×幅30mm
• 刃渡り：230mm
• 重量：135g
• 刃身素材：ハガネ 白紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)
• 硬度：ロックウェル硬さ HRc 63〜66
• 口金：水牛角
• 中子形状：打込み式
• サブゼロ処理：無し
• ハンドルの材質：白木(朴の木)上質材を使用しています。