Goshiki no Kumo 五色彩雲 ごしきのくも Jiri 720ml 日本酒 福司酒造 北海道 通販

和梨のようなみずみずしい香りと、爽やかな酸が 特徴の低アルコール純米酒です。

軽やかな酸味と 優しい甘さがバランスよく、豊かな風味がしっか りと感じられます。

瑞々しさと優しい甘さ軽やか な酸を感じる、グビグビ系の軽い純米酒。

福司酒造が目指す「低アルコール」は、アルコール度数を押さえながらも、濃醇で品質の高い酒質です。

発酵を途中で止めず、伝統的な製法と新たな技法を融合させることで、低アルコールでも豊かな風味を実現しました。

麹の特徴を活かし、酸味と甘みのバランスを追求することで、軽い口当たりの奥に味わいを表現します。

アルコール度数が低いお酒ではなく、気軽に、軽やかに飲めるお酒をイメージした低アルコールを表現しています。

見慣れた街並みが霧に包まれることで幻想的な風景に変わるように、「日常にちょっとした変化を」というテーマを掲げ、

地域特有の霧を意味する「海霧（ジリ）」という名前を付けました。


【詳細】
Goshiki no Kumo 五色彩雲 Jiri
原料米：吟風
精米歩合：60％
アルコール度数：12％





【仕込んでいるのは、100年先を想う地酒。】

北海道釧路、福司酒造。

飲む人、造る人、そして地域にとっても、新たな希望となるような取り組み。

釧路で酒造りを始めて100余年。

これまで福司酒造は、釧路で唯一の酒蔵として地域の方々と共に歩みを進めてきました。

地酒は土地の風土と共にあり、人々の暮らしに寄り添うものだと思います。

だから、地酒を造ることは、飲む人の気持ちや時代の変化、そして地域の未来を考えることでもあるのです。

この先も釧路で酒造りを続けていくために、我々が今やるべきことは何なのか。

それは進化する北海道の食文化に相応しい地酒の在り方を追求し、地域の可能性を切り拓いていくことだと考えるようになりました。

従来の日本酒のイメージにとらわれることなく、柔軟な発想と技術で北海道ならではの地酒を造る。
次世代を担う造り手と、土地に根ざした酒の価値を育て、世界中から人がやって来るような地域を目指す。

そんなチャレンジの場として、福司酒造のセカンドラインとなるブランド『五色彩雲 Goshiki no Kumo』を立ち上げます。

幸運を招く酒を造りたいという想いで命名された福司の精神を受け継ぎ、吉兆の証とされる「五色の彩雲」から付けた名前です。