シェフスチョイス ハイブリットシャープナー Model 270

サイズ
高さ : 13.20 cm
横幅 : 15.80 cm
奥行 : 28.60 cm
重量 : 1.26 kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

●1984年創業のアメリカ「エッジクラフト社」が世界各国で展開するシャープナーブランド「Chef'sChoice(シェフスチョイス)」の、電動式スロットと手動式スロットの両方を搭載した画期的なハイブリッド式包丁研ぎ器。荒研ぎ・中研ぎ・仕上げ研ぎの3段階式で、ひどい刃こぼれから日常のメンテナンスまで広く対応。荒研ぎスロットと仕上げ研ぎスロットは電動式で、差し込んだ包丁を一定速度で手前に引くだけなので、操作は簡単。仕上げ研ぎスロットは手動式で、滑らかに仕上げることができる。日常の刃のメンテナンス時には、電源を入れずに手軽に使用することができて非常に便利。各研磨材には粗さの異なるダイヤモンドを使用し、シャープな切れ味を実現。原則、両刃専用。セラミック包丁、和包丁、ハサミ、工具などには対応しない。手動動式スロットは研磨材の粒子が細かいので、波刃にも使用できる。シェフスチョイス包丁研ぎ器は、各国のホテル厨房・飲食店・居酒屋・スーパー・精肉店・水産加工業者など、様々な業界で使用されおり、高いクオリティを誇る。