江戸菊水 うなぎ裂き包丁 東型 210mm 朴柄 *

全長：約340mm
刃渡：約210mm
刃部：刃物鋼
柄部：木製

・ぬめりがあり骨が硬いうなぎを裂くための包丁です。
・刃先の角度を利用し骨に沿わせ真っ直ぐに背開きできます。

[ 日本製 越前打刃物 手造り 庖丁 ウナギ 鰻 関東型 手打ち 福井 武生 ］