江戸菊水 黒打 薄出刃包丁 左きき用 90mm *

・全長：198mm
・刃渡：約94mm
・重量：約66g
・刃部：刃物鋼
・柄部： 木 ( ほう )
・別名アジ切りと言われるように、アジ、カワハギ、キス等の小魚類を捌いたり、下処理をするのに使う庖丁です。
・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。
・小さくても火造り・鍛造品。切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
・左ききの方専用の庖丁です。

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