江戸菊水 黒打 薄出刃包丁 120mm *

・全長：約238mm
・刃渡：約124mm
・重量：約118g
・刃部：刃物鋼
・柄部：木 ( ほう )
・別名アジ切りと言われるように、アジ、カワハギ、キス等の小魚類を捌いたり、下処理をするのに使う庖丁です。
・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。
・小さくても火造り・鍛造品。切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。

[ 片刃 鋼付き 朴柄 越前打ち刃物 日本製 鍛造 庖丁 料理包丁 小出刃包丁 アジ切り さしみ包丁 和包丁 刺身 さしみ 三枚卸し 越前 福井 武生 国産 ］