京吉の能登牡蠣燻製オイル漬け １本約１００g×２本入り　＊冷凍便　＊送料込

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※尚、北海道・沖縄・離島へは別途＋770円がかかります。予めご了承のほどを宜しくお願い致します。

商品名：牡蠣燻製オイル漬け　１本約１００g　×２本入り
原材料名：能登牡蠣（七尾湾産）、植物油、食塩、砂糖、香辛料
賞味期限：冷蔵で３０日間
保管方法：冷凍でお届けいたしますが冷蔵庫で保管してください。
食品　20220707R
大ぶりの能登牡蠣を使用絶品牡蠣の燻製オイル漬け
牡蠣の燻製オイル漬けの素材となるのは、２〜４月頃にとれる大ぶりの能登牡蠣。この能登牡蠣とは、波の穏やかな石川県の七尾湾で養殖されるマガキの事。十分に育った大ぶりの牡蠣を燻製にして、食品添加物を使わず植物油、ニンニク、バジルなどで漬けております
ほのかな燻製の香りとニンニクの香ばしさが混ざり合って、まず嗅覚を刺激いたします。プリッと弾力のある大ぶりな牡蠣の食感で触覚に快感が生まれ、ジワリと湧き出る牡蠣の旨みにピリッとしまる唐辛子のわずかな辛味が後味を締め、味覚を最大限に揺さぶります。純粋に最高に美味しい。京吉さんから東京のイタリアンレストランに納めていると聞きましたが、これはどこで出てもご馳走のプロの味
「地元の会話、日常生活からヒントを頂いています。」作り手である京吉の店主、京谷さんはそう語ります。地元で受け継がれてきた食べ方を聞き、昔の文献に当たったり食品研究所で調査研究を行ったりして新しい商品生み出します。「先祖の人たちが作り続けたものを、跡継ぎたちが作り続けたいと思わせられるようにしたい。その為には常連さんの声を聞いて、飽きないようなものを作っていこうと思っています。」時が立つほどに味の好みや食事の環境は変化していきますが、その変化する食卓に対応できるよう、終わりなき商品づくりを続けていきます。

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