中華名料理精選　全国各地の名料理　中国料理・中国語DVD/中华名菜精选

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日本人も大好きな中華料理である。 けれど、それはごく限られた「中華」の世界に過ぎない。 広い国土と長い歴史に裏打ちされたその世界は計り知れないほどに広く深い。 本書は風土によって全く異なる中華料理の奥深さを案内している。 四川菜系・廣東菜系・湖南菜系など“中国八大菜系”と呼ばれる分野分けで解説して、それぞれの代表的な料理を紹介している。