丸亀名物「骨付鳥ひな」2本と本格「讃岐うどん」5玉（つゆ付き）とオリーブ牛入りの牛すじのやわらか煮の讃岐のうまいもんセット
5,330
商品発送元：讃岐の肉匠 極意
フード・菓子、肉・肉加工品
骨付鳥（ひな）
骨付鳥とは、骨付きの鶏もも肉にニンニクのきいたスパイシーな味をつけてオーブンなどでジューシーに焼き上げたものです。
「ひな（わか）」はふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気です。
香川県内ではクリスマスの定番としても親しまれており、そのパンチの効いた味わいで全国区の知名度を誇るまでに成長しました。
本格「讃岐うどん」
地元香川の本格讃岐うどん店「たも屋」とのコラボにより生まれた「氷眠うどん」。
加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、生地作りにおけるノウハウ(足踏み)と最先端の冷凍技術でもっちり食感の中にある確かなコシを実現しています。
冷凍うどんとは思えないクオリティをお楽しみください！
牛すじのやわらか煮（オリーブ牛入り土手焼き）
オリーブ牛入りの和牛100%のやわらか煮は、スジ肉に赤身のたっぷり付いた状態で一度ボイルし、脂分を溶かして取り除きます。
そのスジ肉を赤身と一緒に醤油と味噌をベースにまろやかで美味しい氷砂糖と豆板醤でじっくり煮込んでいます。
この味付けは初代の女将から受け継いだ伝…
フード・菓子、肉・肉加工品
骨付鳥（ひな）
骨付鳥とは、骨付きの鶏もも肉にニンニクのきいたスパイシーな味をつけてオーブンなどでジューシーに焼き上げたものです。
「ひな（わか）」はふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気です。
香川県内ではクリスマスの定番としても親しまれており、そのパンチの効いた味わいで全国区の知名度を誇るまでに成長しました。
本格「讃岐うどん」
地元香川の本格讃岐うどん店「たも屋」とのコラボにより生まれた「氷眠うどん」。
加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、生地作りにおけるノウハウ(足踏み)と最先端の冷凍技術でもっちり食感の中にある確かなコシを実現しています。
冷凍うどんとは思えないクオリティをお楽しみください！
牛すじのやわらか煮（オリーブ牛入り土手焼き）
オリーブ牛入りの和牛100%のやわらか煮は、スジ肉に赤身のたっぷり付いた状態で一度ボイルし、脂分を溶かして取り除きます。
そのスジ肉を赤身と一緒に醤油と味噌をベースにまろやかで美味しい氷砂糖と豆板醤でじっくり煮込んでいます。
この味付けは初代の女将から受け継いだ伝…
| 商品説明 |
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| 骨付鳥（ひな） 骨付鳥とは、骨付きの鶏もも肉にニンニクのきいたスパイシーな味をつけてオーブンなどでジューシーに焼き上げたものです。 「ひな（わか）」はふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気です。 香川県内ではクリスマスの定番としても親しまれており、そのパンチの効いた味わいで全国区の知名度を誇るまでに成長しました。 本格「讃岐うどん」 地元香川の本格讃岐うどん店「たも屋」とのコラボにより生まれた「氷眠うどん」。 加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、生地作りにおけるノウハウ(足踏み)と最先端の冷凍技術でもっちり食感の中にある確かなコシを実現しています。 冷凍うどんとは思えないクオリティをお楽しみください！ 牛すじのやわらか煮（オリーブ牛入り土手焼き） オリーブ牛入りの和牛100%のやわらか煮は、スジ肉に赤身のたっぷり付いた状態で一度ボイルし、脂分を溶かして取り除きます。 そのスジ肉を赤身と一緒に醤油と味噌をベースにまろやかで美味しい氷砂糖と豆板醤でじっくり煮込んでいます。 この味付けは初代の女将から受け継いだ伝統的な味付けです。5〜6時間かけて丁寧に煮込むことで適度な柔らかさになり牛肉に味が染み込み肉の旨味と一体化します。 とろけるようなスジ肉はコラーゲンをたっぷり含んでおり女性やシニアの方にも人気です。 香川丸亀名物「骨付鳥」 骨付鳥とは、骨付きの鶏もも肉にニンニクのきいたスパイシーな味をつけてオーブンなどでジューシーに焼き上げたものです。親どりとひな（わか）どりがあり、「おや」はしっかりとした歯ごたえで噛めば噛むほどに鶏肉本来の風味が口の中に広がる通好みの逸品です。 「ひな（わか）」はふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気です。 香川県内ではクリスマスの定番としても親しまれており、そのパンチの効いた味わいで全国区の知名度を誇るまでに成長しました。 ＜骨付鳥の粋な食べ方＞ 出来たてアツアツに豪快にかぶりつくのが一番美味しい食べ方です。 さらに、お皿に落ちた肉汁にキャベツをつけてみましょう。 POINT 01 自然豊かな農場で平飼いでのびのび育った鶏肉を使用しており、身が引き締まっていて美味しい。 限りなく自然に近い環境と飼育法が、健康で優れた肉質の食鳥を生み出す要因となっています。 POINT 02 ふっくらジューシーに焼き上げることのできる専用の特殊なオーブンを使用しています。 POINT 03 焼き立てを瞬間冷凍することで、美味しさそのままお届け致します。 POINT 04 50年前から続く骨付鳥の味付けを守り抜き、愛されてきた老舗の味。 POINT 05 ミネラルたっぷりの瀬戸内の藻塩を使用し、無添加にこだわっています。 香川を代表する名物料理は、お世話になった方やご友人にも喜ばれること間違いなし ！ POINT 06 贈り物に最適な高級感のある黒箱に帯掛けでお届けします。1万円以上の購入で、送料無料 ！ のし、ギフトラッピングも無料で致します。 POINT 07 会員登録で初回から使えるポイントがもらえます！ その後も購入額に応じてポイントが貯まります。 本格「讃岐うどん」 地元香川の本格讃岐うどん店「たも屋」とのコラボにより生まれた「氷眠うどん」。 加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、もっちり食感の中にある確かなコシを実現。お客様が湯がく際に、1分〜1分30秒茹でて頂く事を前提に製造し、「そのまんま」の出来立てを提供します。 冷凍うどんとは思えないクオリティをお楽しみください！ 手軽に調理頂ける5食入りです。 讃岐うどんの伝統工程「足踏み」を実施。 生地づくりの最も重要な初期工程では機械での加圧をせず、讃岐うどんの伝統工法である「足踏み」を取り入れ、機械では出しにくい「もっちり食感の中にある確かなコシ」を実現しました。 いつでもベストな茹で上がりを。 茹でるときに1〜1分30秒茹でることを前提に、その時々で異なる生地を熟練された職人の技術と知恵でいつでも最高の茹で上がりになるように設計されています。 また、本場の讃岐うどん「そのまんま」にこだわり、ちょっと太めの包丁切りになっています。 凍らすのではなく、眠らせる。 リニューアルした冷凍うどんは最先端の冷凍技術で凍結しています。従来の冷凍技術と比較して、最先端の冷凍技術は3〜5倍の速度で凍結してくれるため、ご家庭でもまるでお店で食べているような出来たて・茹で立てのうどんに。 オリーブ牛入り 牛すじのやわらか煮（どて焼き） オリーブ牛入りの和牛100%のやわらか煮は、スジ肉に赤身のたっぷり付いた状態で一度ボイルし、脂分を溶かして取り除きます。 そのスジ肉を赤身と一緒に醤油と味噌をベースにまろやかで美味しい氷砂糖と豆板醤でじっくり煮込んでいます。 この味付けは初代の女将から受け継いだ伝統的な味付けです。５〜６時間かけて丁寧に煮込むことで適度な柔らかさになり牛肉に味が染み込み肉の旨味と一体化します。 とろけるようなスジ肉はコラーゲンをたっぷり含んでおり女性やシニアの方にも人気です。 調理の流れ 1. ステーキなどを成形する際に取り除いた和牛の牛すじ肉をボールに用意する。 2. 5cm程度の大きさにカットする。 3. 大鍋で茹でこぼし、余分な脂分を取り除く。 4. 脂の抜けた牛すじ肉を煮込み用の鍋に入れ調味する。 （醤油、氷砂糖、豆板醤、生姜、ニンニクなどで下味をつける） 5. 肉が硬くならないうようにトロ火でじっくり時間をかけて煮込みます。途中で麹味噌を加えて味に深みを加えます。 6. 牛すじ肉がとろっと柔らかくなり、味が染み込んだら完成です。 商品の調理方法 鍋にお湯を沸かし、中火にし冷凍の牛すじのやわらか煮を入れる。 ５分程度で全体に火が通ります。 鍋から取り出し、袋の口を切り、器に盛り付ける。 茹でた絹さややネギなどお好みでトッピングしても美味しくいただけます。 「牛すじのやわらか煮の美味しい食べ方とアレンジレシピ」も商品と一緒にお送りいたします。 |