ITANSE さつまいも パープルスイートロード 岡山県産 訳ありサイズ見計い 充填時10kg 新芋土つき 薩摩芋 送料無料 イタンセ公式

●訳あり　サイズ見計い(芋のサイズのご指定は承れません。ご了承ください)
●芋が細く不揃いです。（曲がりのある芋も入ります）
お芋本来のおいしさは変わりません！
数量限定でお値打ち価格での販売です♪
(果重・果形はバラつきがあります。品種特性として小粒の芋も混ざります)

集荷場で軽く芋を洗って、乾燥・箱詰め・検品作業を行って出荷していますが、芋の保存性を良くするため強い洗いはかけていませんので、芋の表面に薄く土が付着している場合があります。
お届けする芋の中には機械堀上時に多少キズがついたものや傷口が乾燥した痕があるものも混じりますが、大きな傷がある芋や傷口が柔らかい芋は1本1本手で検品しハネて、使用に耐える芋をお届けします。

さつまいもはでんぷんが糖化してどんどん甘くなっていきます。
秋に収穫された時からゆっくり糖化しはじめます。
さらに水分が少しずつぬけていき糖分が凝縮されていきます。

お届けしてすぐに調理して食べても、パープルスイートロードのホクホク食味と綺麗な色を楽しんで頂けますが、1か月程度凍らない場所で室内保存して頂きますと、さらに甘くなります。

さつまいもが甘くなる理由はでんぷん質にあります。掘り上げ後、時間の経過とともにでんぷんが糖化してどんどん甘くなっていきます。
秋に収穫された時からゆっくり糖化しはじめます。さらに水分が少しずつぬけていき糖分が凝縮されていきます。

●紫さつまいもの中では最も甘みが強い品種!
パープルスイートロードは農研機構によって開発された、芋にアントシアニン色素を含有する紫サツマイモの品種で、2004年11月に登録されています。
芋は紡錘形をしており、果皮は濃赤紫〜赤紫色で外観が優れる上、概して甘みが弱い紫芋にしては十分な甘みを持ち合わせています。

●「パープルスイートロード」の特徴
アントシアニンが非常に多くとてもヘルシーなサツマイモです。
この品種は一般的に甘くない紫芋にしては甘い芋なので、蒸したり焼いただけでも美味しく食べられます。
果肉の色はアヤムラサキほど濃い紫ではありませんが、生の状態ではやや赤味を帯びた紫色をしていて、加熱後も色は残り、青みがかった紫色になります。
熟成させるとさらに甘くなり、そのままスイーツの材料にも使えます。

●おすすめの焼き方、食べ方
納品書と一緒に「本格焼き芋の作り方チラシ」を同梱いたします。
さつまいもは調理の仕方で大きく食味が変わります。
焼き芋にする場合は低温で長時間調理すると本来の食味を楽しめます。
魚用グリルなどで短時間高温で焼くと、表面は焦げますが中までしっかり火が通らず筋っぽくなりますのでご注意ください。

【オーブンがあれば】
水洗いしてそのままアルミホイルでくるみ、160℃設定で80分程度焼き、余熱が冷めるまでオーブンの中に置きます。本来の食味が出ます。
芋の大きさにより加熱時間を調整してください。

【電子レンジで】
水洗い後、軽く水を含ませたキッチンペーパーでくるみ、その上からラップを巻きます。
レンジ600Wで9分〜10分加熱します。
途中で芋をひっくり返すと焼きムラを防げます。
芋の大きさにより電子レンジの加熱時間を調整してください。
竹ぐしなどを刺してスッと通れば焼き上がりです。

【焼き芋以外の食べ方】
パープルスイートロードの色を活かすには、茹でたり蒸したものを潰してペースト状にし、スイートポテトに仕上げたり、生クリームなどを加えてモンブランのクリームのようにトッピングとして絞ると淡い紫色になって美しいです。
ポタージュなどスープの材料にしても綺麗です。

★お読みください
電子レンジ調理はあくまで簡便調理ですので、本来の食味は期待できません。焼き芋にする場合はオーブンまたはダッチオーブン・焼き芋焼き器での調理をお勧めします。パープルスイートロード品種特性上果形・果重などはバラつきがあり長い芋や丸い芋が混ざります。芋長や1箱の本数はあくまで目安です。さつまいもを保存するときは凍らない場所で常温保存してください。芋から芽が出てきたら手でかきとってください。じゃがいもと違い、さつまいもの芽には毒性はありません。商品発送は日本国内のみです。ご了承ください。食物アレルギーのある方は、利用にも注意が必要です。