カラスミ ボラの からすみ ボッタルガ ディ ムジネ ホール スメラルダ 約80g 魚卵 珍味 日本酒 ワイン おつまみ お取り寄せ グルメ 食材

3,700

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虎ノ門タニーチャのシェフが認めた確かな一品。
ボラ（ムジネ）の卵巣を使用したボッタルガは「サルディーニャのキャビア」と呼ばれる高級品。

イタリアでの食べ方は日本と同じく、薄くスライスしてそのまま。もしくは野菜に添えて。
調味素材としてパスタ、リゾット、和食の和え物にも幅広くお使いいただけます。
お酒の肴として、白ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーとの相性も抜群です。

食品 > 魚介類、海産物 > イクラ、タラコ、魚卵 > カラスミ


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ボッタルガのトップメーカー・スメラルダ社製。
高品質のボラの卵巣を使用。職人の手によって、伝統的製法により一つ一つ丁寧に作られたカラスミです。

イタリアでの食べ方は、日本と同じく薄くスライスしてそのまま。もしくは野菜に添えて。
お酒の肴として白ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーとの相性も抜群です。
調味素材としてパスタ、リゾット、和食の和え物にも幅広くお使いいただけます。



スメラルダ(Smeralda)社について

イタリア・サルデーニャ州に位置するボッタルガ ( ボラのカラスミ )のトップメーカー・スメラルダ社。アメリカのフロリダ沖やブラジル沖といった世界中から仕入れた高品質のボラの卵巣を使用し、職人が一つ一つ丁寧にカラスミを手掛けています。

スメラルダ社のカラスミは衛生的な環境で生産が行われ、丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。召し上がっていただいた際の、風味とえぐみの少なさが秀逸です。日本入荷商品は現地でオーロ（黄金）と称される琥珀色の商品です。




名称魚卵成形加工品（からすみ）
内容量約80g
原材料名魚卵（ぼら）、食塩
賞味期限別途記載
保存方法10°以下で保存
原産国名イタリア サルディーニャ島
輸入者登馬商事株式会社
東京都中央区日本橋小舟町3-2
配送方法クール便

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