生ハム ハモンセラーノ スライス スペイン産 200g クオリタリア 冷蔵
1,450
白豚の後ろ足で作った生ハムのスライスパックです。
ハモンセラーノ(“山のハム”の意)は、元々冷涼で空気の澄んだスペインの山岳地帯で作られていました。
製造方法の違いにより、イタリアのものに比べて熟成の旨味と独特な香りが強く感じられます。
イタリア産生ハムは皮を残したまま塩漬けするのに対し、スペイン産生ハムは皮の一部をはいでから塩漬けするのです。
結果、肉に塩をすりこむため肉の水分が早く抜け、肉の味が凝縮されてコクのある味わいに少し硬めの食感になります。
熟成期間が長くなるほど肉の風味が抑えられ、香り高い味わいを生み出します。
食品 > 肉、ハム、ソーセージ > ハム、ソーセージ > 生ハム
ハモンセラーノ(“山のハム”の意)は、元々冷涼で空気の澄んだスペインの山岳地帯で作られていました。
製造方法の違いにより、イタリアのものに比べて熟成の旨味と独特な香りが強く感じられます。
イタリア産生ハムは皮を残したまま塩漬けするのに対し、スペイン産生ハムは皮の一部をはいでから塩漬けするのです。
結果、肉に塩をすりこむため肉の水分が早く抜け、肉の味が凝縮されてコクのある味わいに少し硬めの食感になります。
熟成期間が長くなるほど肉の風味が抑えられ、香り高い味わいを生み出します。
食品 > 肉、ハム、ソーセージ > ハム、ソーセージ > 生ハム
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クオリタリア 生ハム ハモンセラーノ スライス 200g スペイン産
白豚の後ろ足で作った生ハムのスライスパックです。
ハモンセラーノ(“山のハム”の意)は、元々冷涼で空気の澄んだスペインの山岳地帯で作られていました。
製造方法の違いにより、イタリアのものに比べて熟成の旨味と独特な香りが強く感じられます。
イタリア産生ハムは皮を残したまま塩漬けするのに対し、スペイン産生ハムは皮の一部をはいでから塩漬けするのです。
結果、肉に塩をすりこむため肉の水分が早く抜け、肉の味が凝縮されてコクのある味わいに少し硬めの食感になります。
熟成期間が長くなるほど肉の風味が抑えられ、香り高い味わいを生み出します。
| 名称 | ラックスハム（スライス） |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| 原材料名 | 豚もも肉（スペイン産）、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C） |
| 賞味期限 | 別途記載 |
| 保存方法 | 要冷蔵10°C以下 |
| 原産国名 | スペイン |
| 加工者 | (株)サイトウミート 神奈川県平塚市寺田灣235 |
| 輸入者 | （有）アイランドフーズ 東京都港区麻布十番1-7-2 |
| 配送方法 | クール便 |
