送料無料！国産ボラのたまご ボラの卵 高級珍味『からすみ』の材料550-600ｇ（冷凍でのお届け）　

＊美味しい“からすみ”の作り方
1.真子（たまご）を塩水、日本酒でキレイに洗います。
2.次は“掃除”です。血合いを楊枝等で丁寧にやさしく、傷つけずに取り除きます。
3.真子を容器に入れ、塩漬け。塩は粗塩を使います。塩の量は真子が見えなくなるほど、大量にご使用下さい。
4.そのまま、陰干し。日に当てることは絶対にしないで下さい。冷蔵庫に4〜5日置いておくだけでも大丈夫。
5.容器に真子から出る水が出ますから、こまめに捨てて下さい。その際、真子の表裏をひっくり返して下さい。
6.塩ぬきをします。容器に日本酒・みりんを1：1、塩少々を入れ、真子が全部つかるまで浸して下さい。塩抜きの期間は1週間前後です。当然ですが、短いと塩辛いし、長いと薄味です。お好みで加減して下さい。
7.次に“干し”です。カゴに入れ、陰干しします。期間は4〜5日です。こまめに表裏ひっくり返して下さい。これで超高級珍味『からすみ』の出来上がりです。