料理引き立つ、トマトとうめのマリアージュ。
本格的なトマトソースに、白干梅の梅肉ペーストを加えた、風味豊かなおいしさ。パスタはもちろん、いろんなお料理に魔法をかける、ありそうでなかったソースです。
本格的なソースに仕上げるため、素材から吟味を繰り返しました。薫り高いベースには、イタリア産オリーブオイルと国産ニンニクを惜しみなく使い、完熟トマトや梅搾りジュースなどをプラス。味と香りを調えながら梅肉ペーストをたっぷり加え、梅の香りと味わいがしっかり活きた、どこにもないソースができました。
本品で使用している梅肉ペーストは、梅と塩だけで作った石神邑の人気商品「白干梅」のもの。強い味わいを持つ梅干だからこそ、ソースの中でも確かな風味を楽しませてくれます。もちろん、ほかの素材も厳選したものばかり。食品添加物等は一切不使用なので、素材本来の持ち味が重なって、奥深いおいしさを生み出します。
さっぱりとしたものを食べたいときにおすすめなのが、本品を用いた冷製パスタ。モッツァレラを1cm程度の角切りに、生ハムは1〜2cm程度の細切りに、バジルは好みのおおきさにちぎっておきましょう。茹でたパスタを氷水で冷やし、水をよく切ったら、本品と具材をよくあえて完成。梅薫るイタリアンをおたのしみください。
お魚が苦手という子にも食べていただきたい、本品をかけて食べる白身魚のムニエル。魚は小骨を抜いて、塩、こしょうを少々。両面に小麦粉をまぶして、中火で焼き色がつくまで火を通します。両面に焼き色がついたらバターを入れて、蓋をして蒸し焼きに。お皿に盛ったら、本品をお好みで。お気に入りになること請け合いです。
