ボイル 伊勢海老（冷凍）ちょっと訳あり 300〜350g[冷凍伊勢海老]（入数：1尾）

当店の生け簀（水槽）で元気に泳ぐ活きた伊勢海老を氷で〆てから、伊勢海老本来の甘みと旨みを逃さないよう、 最適な火入れを行い、 真空パック包装にて美味しさを閉じ込めた状態で急速冷凍しています。

足や爪が欠けている「訳あり品」ですが、伊勢海老は足や爪をほとんど食べないため味や品質には一切問題ありません。
解凍するだけで鮮度そのままの美味しい伊勢海老を味わえますので、「見た目は気にしないから、簡単に美味しく伊勢海老を食べたい！」という方におすすめの商品です。




水槽で管理している活きた伊勢海老を使用。 鮮度・身質ともに自信のある原料です。
水槽管理からボイル・冷凍まで一貫して行う当店だからこそお届けできる、 伊勢海老の美味しさをぜひご堪能ください。





🦐 独特の甘さ、ぷりぷりの食感はまさに海老の王様。
🦐 長いヒゲと曲がった腰を持つ姿は長寿のシンボルにも例えられ、たいへん縁起の良い食べ物として知られていますので、贈答用としても喜ばれます。
🦐伊勢志摩はリアス式海岸になっていて、荒波と入り組んだ岩場で育つからこそ、身の引締まった伊勢海老が獲れます。


加熱済なので、調理が簡単です!!
活〆後、身が硬くなりすぎず、伊勢海老特有のぷりっとした食感と甘みを引き出す火入れをし、伊勢海老の旨みが引き立つよう塩を加えてボイルしていますので、解凍したら、そのままお召上がり頂けます。


ボイル伊勢海老の解凍方法
🦐 流水解凍
真空パックに入っていますので、袋のまま流水にさらして解凍するのが最も早く、一般的な方法です。

🦐 塩水解凍
解凍時に旨みが流れ出るのを防ぐため、海水と同じくらいの塩分濃度（約3%）の塩水に浸けて解凍する方法もおすすめです。プリプリとした食感を保てます。

🦐 冷蔵庫でゆっくり自然解凍（半日〜1日）
（※電子レンジ解凍は身が硬くなるためおすすめしません。）


ボイル伊勢海老の捌き方
ボイル伊勢海老の身は、以下の手順で比較的簡単に取り出せます。
キッチンバサミをご用意ください。

頭と胴体を外します。伊勢海老の頭と胴体の境目に指（または包丁）を入れ、左右にひねるようにして引き離します。	頭の部分が外れます。
キッチンバサミで、胴体の付け根から尻尾にかけて殻をカットしていきます。	同様に反対側もハサミを入れます。
胴体の殻を剥くきます。胴体部分の足の付け根あたりから、お腹側の殻と身の間に指を入れて剥がしていきます。	尻尾の部分は軽く押さえたり、殻を少し折ったりすると身が出てきます。

ボイル伊勢海老はそのままでもお召上がり頂けますが、サラダやパスタなど様々な料理にアレンジしてお召し上がり下さい。