海鮮バーベキュー 伊勢海老付き バラエティセット（5種）伊勢海老1 蒸し鮑3〜5 イカ2 ホタテ5 はまぐり5 [冷凍BBQ]

食材として最高級の国産伊勢海老を、鮮度を保つために活〆冷凍保存した、200〜230gの中サイズの伊勢海老を、焼きやすいように半割加工して発送致します。

【伊勢海老の焼き方！】
ちょっとしたコツ、お教えします！
■ 無添加で冷凍してあるため解凍時に海老特有の黒い灰汁がでますので、そのままか流水で洗い流してから焼いてください。
■ 焼き方は身を上にして焼いて殻が焦げる寸前でひっくり返して身も焼いてください。
■ 表面が乾いたら出来上がりです。
■ マヨネーズとの相性も抜群です！






柔らかい食感と、風味豊かな味わいの蒸し鮑

60〜120gのあわびを酒蒸しにし、柔らか食感に仕上げてから急速冷凍致しました。
蝦夷あわびを高温で蒸上げることで、あわびならではの風味や旨味をそのまま引き出した贅沢な仕上がりになっています。
下処理済で面倒な手間は一切なく、加熱（酒蒸し）済みですので、解凍するだけでお召し上がり頂ける商品ですので、バーベキューではサッと炙って、お好きなタレを馴染ませてご賞味下さい。


【蒸しあわびを美味しく召し上がって頂くおすすめなひと手間】

■ 真空パックの袋のまま解凍（お急ぎの場合は袋ごと流水解凍）してから、開封してあわびを取り出します。
■ 肝ごと酒蒸ししていますので、先ず肝だけ取り出して、ペースト状にしてからバターと醤油で和えながら火を通し、肝ソースでお召上がり頂くのがおススメです。♫






1枚約90g、10cm（内径8.5cm）程度のホタテ貝を5枚セットにしました。
片貝なので、貝を開ける手間が省け、調理が簡単です！

冷凍のホタテ貝は、解凍してから調理します。すぐに使う場合は、パッケージを開けずに流水にさらしてください。
ベーシックなしょうゆ味の焼きホタテ、お好みでバターを落としたバターしょうゆ味も、またおいしいものです。

【ホタテ片貝のバーベキュー！】
ちょっとしたコツ、お教えします！
■ 味付けする場合は、焼きあがる少し前に行います。
■ 味付けは、酒を少々振ってからしょうゆをひとたらし、ひと煮立ちしたらお好みで醤油・バターなどを落します。
■ 焼きあがりの目安としては、 沸騰して、ぐつぐつと汁が沸騰したら焼きあがりです。
　中が少し生かなと思えるくらいの焼き加減が、最もプリプリな状態です。






ツボ抜きとは、腹を切らずに、えらと内臓を口から抜き出す下ごしらえのやり方で、この商品は内臓や足を取り、胴体だけにした状態の「ツボ抜きいか」です。
真空パック冷凍にてお届けしますので、お使いになる際は、パックのまま流水解凍して頂くのがおススメです。

【ツボ抜きイカバーベキュー】
BBQで網焼き以外の、アレンジも！！
■ 先ずはそのままバーベキューで。味付けは、醤油からの甘口のタレや、バター・マヨネーズなど、様々な調味料にマッチします。
■ BBQでは定番の焼きそばの具材としても活躍します！半解凍で切れば、簡単にカットできます。





地蛤（ジハマ）とは、純国産の蛤のこと言います。
BBQ用に大サイズ80〜90gのはまぐりを生のまま冷凍致しました。

BBQの焼き蛤は食べ応えがあります。解凍せずにそのまま調理しても大丈夫です。生の状態で冷凍していますので、中まで確実に火を通してお召し上がりください。

【はまぐりのバーベキュー！】
美味しく召し上がって頂くために
■ 貝が開いたときに「実」が上に行かないように、ちょうつがい部分を下にして立ててみると、実のあるほうが重みで自然に下に倒れます。
■ 出汁がこぼれるのを防ぐためには、アルミホイルで巻いて焼くのがおススメです（アルミホイルの上をしぼるように包むと後で開けやすくなります）。
■ 貝が開いてアルミホイルが大きく膨らみ、貝の出汁がじゅわじゅわと煮立つ音が聞こえたら食べ頃です。
■ もともと自然の塩味がついていますので、焼く過程でハマグリから出る出汁で、先ずはそのままお召し上がりください。