うまいごぼう [ 株式会社トーホク 02319 ]

うまいごぼう
耕土の浅い畑でも作れる短系品種です。早太りで作りやすく、掘りやすいので家庭菜園に最適です。やわらかく繊維質を感じさせない香りの良いゴボウが手軽に楽しめます。
ゴボウ 牛蒡 英名:Edible burdock 植物分類:キク科
●商品の特徴
ゴボウは食物繊維がしっかりとれて整腸効果があるだけでなく、低カロリーなのにいくつもの有効成分が摂取できる健康野菜の代表格です。そして何と言ってもおいしい野菜なのに、日本以外でほとんど食べられてないと言うから不思議です。トーホクのゴボウ品種は、市場性高いレギュラー品種だけでなく、最近のヘルシーブームに対応した作りやすく調理もしやすいタイプも準備しております。
●栽培難易度
中級者向き
●注意事項
根に黒いシミの出る病気が蔓延しますので、栽培する場所は毎年変えましょう。
●調理メモ
一番風味のあるのは皮部分ですからタワシや包丁の背で軽くこそぐようにして調理に使いましょう。