ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則

東京・経堂の人気店、ニューハナイのパスタとタパスを1冊にまとめました。

グルメ店ひしめく経堂の人気バルの看板メニュー、全部教えます!

ニューハナイは、東京・経堂にあるワインとパスタとタパスの店。
お客さんは近所に住むご夫婦から、若い人まで、老若男女やってきます。
皆さんのお目当ては、店主の海老沢さんが作るパスタ。
パスタは日替わりで常時15種類ほどあり、
グループで店を訪れ、数種類のパスタをシェアして食べるのがこの店の楽しみ方です。

パスタは旬の野菜と、旬の魚介や下ごしらえした肉を合わせたものが基本。
具がしっかりしているのにくどくないから、食事としてはもちろん、おつまみとしても食べられるのが特徴です。
また、ワインの店らしく、タパスも定番を含めて常時20種類ほど。
料理を担当しているのは、海老沢さん一人なのに、常に安定したおいしさです。

海老澤健太郎／著
出版社名 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年月 2024年4月
ISBNコード 978-4-04-897706-7