恵那山 Pure 純米大吟醸 山田錦 おりがらみ生 720ml えなさん ピュア はざま酒造
1,980
| 蔵元 | はざま酒造株式会社 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 岐阜県中津川市本町4丁目1番51号 |
| アルコール分 | 14％ |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 山田錦100％ |
| 精米歩合 | 麹米：40％、掛米：50％ |
| 火入 | 生酒 |
| 日本酒度 | ━ |
| 酸度 | ━ |
| 酵母 | ━ |
| 保管方法 | 要冷蔵 |
| 備考 |
恵那山Pure純米大吟醸シリーズとして、唯一のにごり「恵那山Pure純米大吟醸 山田錦 おりがらみ生」。
にごり酒は醪のざらざら感が苦手という方にこそのんでいただきたい、シルキーな飲み口になるように、おりは極少量としており、例年、大変人気の商品となっております。
山田錦を全量使用し、1.2月の一番寒い時期に仕込を行い、低温でゆっくりと醸しました。フルーティなリンゴや白桃系の香りに、うっすらと絡ませた「おり」で、シルキーな飲み口。十分な米の甘味がありつつ、余韻はすっきり軽やかで飲みやすく仕上げております。