御前酒 雄町3部作 酵母篇 5 きょうかいレトロ酵母 菩提もと純米酒 720ml ごぜんしゅ 辻本店

蔵元	株式会社辻本店
蔵元所在地	岡山県真庭市勝山116
アルコール分	16％
内容量	720ml
原料米	岡山県産雄町100％
精米歩合	65％
火入	火入れ
日本酒度	━
酸度	━
アミノ酸度	━
酵母	きょうかい5号酵母
保管方法
備考	酒質：菩提もと純米酒

御前酒 雄町3部作〜酵母篇〜
今回の3部作のテーマは「新旧酵母との相性」。過去からいまの最前線までを網羅する3種の酵母別仕込み純米酒をご用意しました。

現在は頒布中止された「きょうかい酵母」と御前酒との相性を探るなかで、1923年に分離され1936年まで頒布されていた「きょうかい5号酵母」を選択しました。古典的なイメージとは裏腹に、クラシックでありながらも現代の嗜好に合う爽やかな印象です。レトロ酵母×乳酸で醸しだされたミルキーさは唯一無二のテイストとなりました。