スモークチップススモークチップ 500g 高品質 天然木100％ サクラ ナラ ブナ オニグルミ リンゴ 燻製 燻煙 料理 本格 進誠産業

本格派のための、燻製用チップス
原木をじっくり吟味して燻製用チップスにしました。木の種類はサクラ・ナラ・ブナ・オニグルミ・ リンゴの5種類。
燻製船用チップスのパイオニア［進誠産業］ならではの高品質スモークチップスです。


［特徴］
広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけをチップにしました。
家庭でも手軽にお使いいただける５００ｇ

［種類］
樹種はサクラ・ナラ・ブナ・オニグルミ・ リンゴの5種類。
素材に合わせてお好みの チップをお選びください。


［内容量］500g


［使い方］
使用法は、チップをスモーク皿に一つかみか二つかみ入れてガスコンロや電熱器または固形燃料等の上に直接置いて熱して発煙させます。燃えつきて煙が出なくなったら、さらにチップを加えます。

ホワイトオーク以外は水分を12％以下に人工乾燥しているので細菌やカビの発生がほとんどなく変質することはありません。


［生産］日本
サクラ・ナラ・オニグルミ・リンゴ・ブナは岩手県産
放射能検査はその都度行っており検出されていません。



［樹種別特徴］

〇サクラ
一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。

〇ナ　ラ
煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。

〇オニグルミ
くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。

〇リンゴ
香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。

〇ブナ
ナラと同様に色つきがいいので魚に合います。ヨーロッパではハムやソーセージなど肉類にも多く使われています。