林原 トレハ 6kg(2kg×3袋） トレハロース TREHA

お料理やお菓子を簡単グレードアップ！有名店でも活躍する低甘味の多機能糖質トレハ。トレハ（トレハロース）はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。甘さは砂糖の約40％ほど。素材の持ち味を引き出し、食品を低甘味に仕上げることができます。トレハ（トレハロース）はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。甘さは砂糖の約40％ほど。素材の持ち味を引き出し、食品を低甘味に仕上げることができます。また、トレハ（トレハロース）は、でん粉老化抑制、低吸湿、耐酸性などすぐれた特性を持っているので、ご飯や餅のやわらかさを保ったり、肉や魚の臭いを抑えたりするなど、お料理やお菓子作りにも最適♪時間が経ってもおいしさ、色鮮やかさが持続するので、お弁当づくりにも強い味方ですトレハロースはきのこ類や酵母などに含まれている自然界に存在する糖で、私たちの身近な食品の中にも存在します。なかでも、きのこ類に多く含まれており、乾燥重量当り20％以上にも及びます。酵母にもきのこ類と同程度に含まれ、パンやビールなど発酵食品を介してトレハロースを摂取していることになります。そして、摂取したトレハロースは麦芽糖と同じように、小腸でブドウ糖に分解され、吸収されます。1994年、林原は世界で初めて微生物・酵素技術を使った「でん粉からの量産」に成功。価格が約100分の1にダウンしたことにより、利用範囲が広がりました。