無添加手作り 田舎味噌（十割糀）２ｋｇ 箱入り

■商品紹介

具だくさんの味噌汁に合う昔ながらの味

大豆１０：糀【麹】１０の割合で合わせ、ゆっくりと自然発酵で熟成させました。

ゆっくりと熟成させることで大豆と麹の旨味を引き出し、飽きの来ない調和の取れた味に仕上げました。  

昔ながらの素朴な味なので、豚汁など野菜たっぷりの味噌汁におすすめです。

新潟で昔から食べ続けられている麹割合の味噌

「田舎味噌」と言う名前は「新潟で昔から食べ続けられている麹割合の味噌」と言う意味で付けました。

一般的な越後味噌と同等の麹割合ですが、代々受け継がれている五十嵐こうじ屋の味として地元では昔から親しまれている味噌です。

米・大豆　新潟産１００％

米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。

昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。

大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。

薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。

■お客様の声

おすすめ度 ：★★★★★    ママあんな様
好いかおりで安心。まずは、そのまま試食ちょっとしょっぱいな。
きゅうりに付けて食べてみました。美味しい。
味噌の感触が、実家で作った、「みそ倉」に寝かせてあった味噌のように軟らかい。
ねっとりしていない。
今朝　早速味噌汁にしました。直ぐに解けるこの感触も同じです。ちょっと味は実家のとは異なりますが、主人も「美味しいね」と今朝は５キロの味噌を食卓にのせて、楽しい試食会となり「１５キロの無添加仕込み味噌」も楽しみです。

おすすめ度：★★★★★    pittakunn様
香りがよく、美味しいお味噌でした。味噌汁の野菜はあまり美味しいものではなかったのに、お味噌が美味しくて、大変満足な味でした。毎日の味噌汁が楽しみとなりました。