公式 ロースト土鍋 長谷園 土鍋 機能土鍋 日本製 伊賀焼 直火 空焚きOK レシピ付 無水調理 ロースト 焼く 炒める 煮込む ACK-87

ロースト土鍋
17,600円（税込）／φ24×h13.5cm／1800㎖／3kg

伊賀の粗土の特性（多孔質）により蓄熱性が高く、また遠赤外線効果で食材の芯までしっかり熱を通します。

食材から出る水分で本体とふたの間が密閉されるシーリング効果で無水調理ができます。水を入れないので味が濃く、旨みたっぷりの料理ができます。

土鍋底面に鍋底中央が高温になりにくい加工を施し、空焚きや長時間調理を可能にしました。

❶中央の突起がSiセンサーを通常より押し下げ、外部空気の流れのよい位置で冷却させながら感知します。
❷放射状の切り込みが放熱及び通気性を増大させます。
❸鍋底中央に高さを設け、Siセンサーに直接炎が当たりにくくしました。

ローストする・焼く・炒める・煮込むなど多機能に使え、特に“無水調理”に最適な土鍋です。
毎日の暮らしを楽しむ調理道具として「ロースト土鍋」でバラエティ豊かな食卓を。

（１）シーリング効果で“無水調理”
本体とふたの間の水分で自然と密閉性をアップ！　野菜・肉・魚などの食材がもつ水分を使って煮込みや蒸し調理を行う“無水調理”で、味が薄まらず旨みをたっぷり含んだ調理ができます。

（２）伊賀の粗土で肉厚成型
伊賀の粗土の特性（多孔質）により蓄熱性が高く、また遠赤外線効果で食材の芯までしっかり熱が浸透します。また蓄熱力を生かして余熱調理で美味しく仕上げます。

（３）空焚きができるので多様な調理が可能
空焚きができる土鍋なので、煮込み以外にもローストする・焼く・炒めるなど幅広い調理に対応します。また、ふたも空焚きができる素材なので、ふたの上に炭を置いて陶製ダッチオーブンとして、アウトドアでも活躍します。

（４）網を使ってあぶり料理
付属の網を使って、焙り野菜・焼きいも・焼きもちなど、あぶり料理もお楽しみいただけます。