直送 代引不可・他メーカー同梱不可 マサヒロ（正広） ［40883］ 正広作 中華 TS−203 ステンレス製中華包丁 中厚型 日本製 TS-203正
6,911
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料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。 刃渡り ： 195mm 重量 ： 390g 刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼 【ＭＢＳ−26】 使用 材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム 硬度 ： ロックウェル硬さＨＲｃ 58〜59 口金 ： 無し 中子形状 ： 半中子 サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。） ハンドル材質 ： 天然木（ローズ） 40981 彫花刀 のみ積層強化木を使用。
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料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。 刃渡り ： 195mm 重量 ： 390g 刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼 【ＭＢＳ−26】 使用 材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム 硬度 ： ロックウェル硬さＨＲｃ 58〜59 口金 ： 無し 中子形状 ： 半中子 サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。） ハンドル材質 ： 天然木（ローズ） 40981 彫花刀 のみ積層強化木を使用。
【商品説明】
料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 195mm
重量 ： 390g
刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼
【ＭＢＳ−26】 使用
材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム
硬度 ： ロックウェル硬さＨＲｃ 58〜59
口金 ： 無し
中子形状 ： 半中子
サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。）
ハンドル材質 ： 天然木（ローズ） 40981 彫花刀 のみ積層強化木を使用。