新鮮なあんこうを職人によって手際よく捌かれ、部位ごとに切り分けられたあと急速冷凍。獲れたての旨みを閉じ込めています。 ※身以外の部位は、個体により入る量・比率が変わる場合があります ※肝は入りません ※鍋のスープは付属しません |
ぷりっぷりの身、弾力ある水袋、コラーゲンたっぷりの皮やヒレなどの部位が入ります。骨付きの部位からは旨みのあるダシがとれます。色々な部位の様々な食感や旨みをお楽しみ下さい。 |
「東のアンコウ・西のフグ」と並んで称される、冬を代表する味覚のひとつ。見た目に反してその味は淡白で脂肪が少なくコラーゲンが豊富、低カロリーなので女性にも人気です。 |
【お召し上がりの目安】1パックあたり、約2人前 【調理方法】冷蔵庫で自然解凍、又は流水で解凍した後、身は軽く湯通しして流水で冷やしておきます。鍋にお好みの具材を入れてあんこうと一緒に火にかけて下さい。 |