フカヒレ付すっぽん鍋伝統の味セット(1〜2人前）

当店の商品は、捌きたての新鮮な食材を急速冷凍で、お届けしています。
また、安心・安全な商品として、保存料・長持ちさせるための添加物等は使用していません。
冷凍保存による消費期限を設けていますが、ご家庭の冷凍庫では一定の温度管理が難しく感じます。
より美味しく召し上がっていただくために、お手元に届きましたら、お早目にお召し上がりください。
※解凍後は消費期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。
※一旦解凍した商品を再び冷凍しないでください。

【鍋】
解凍した出汁を鍋に移し温めます。沸騰し始めたら切身を入れ、吹き溢しに注意しながら5分〜10分煮込みます。途中灰汁が出るようでした取り除いてください。すっぽんの身が柔らかくなればお召し上がりいただけます。

【フカヒレ】
すっぽんの身が柔らかく、灰汁が出なくなってから、静かに入れて下さい。グツグツ湧かせると崩れやすいので、弱火でゆっくりと過熱し、召し上がって下さい。
※鍋に入れず、湯煎で温める場合：沸騰した鍋に袋のまま入れます。冷凍のままですと５〜７分程度で温まります。皿に移す際、中身が熱く、崩れやすくなっております。フライ返しなどを利用して、ゆっくりと移してください。

お好みで野菜・豆腐を入れても美味しく召し上がれます。付属の特製ポン酢もご使用ください。
※加熱後温度が下がり冷めてしまうと、常温でもコラーゲン物質が固まり食べ辛くなります。　また、商品を再加熱すると、風味が損なわれる恐れがあるため、調理後はお早めにお召し上がりください。※すっぽんの身には小骨が含まれています。お召し上がりの際はご注意下さい。