ヘイフンテラス　オリジナルXO醤

ごはんに、お酒に、炒め物に… ペニンシュラ東京の絶品・「オリジナルXO醤」

現在、中国料理には欠かせない調味料として、日本でも広く知られる「XO醤」。

乾燥ホタテや最上級の金華ハム、エシャロット、ニンニク、干しエビなどの高級食材を使い、

瞬く間に人気を博したザ・ペニンシュラ東京内の中国料理レストラン「ヘイフンテラス」が手掛ける

「ヘイフンテラス オリジナルXO醤」をお届けいたします！

■XO醤とは？

1980年代、ザ・ペニンシュラ香港の中国料理レストランで、当時の料理長をはじめとするレストランスタッフが一丸となって試作を重ねて開発した調味料。

従来から調味料として重宝されていた味噌に、干しえびや金華ハム、乾燥ホタテなどの高級食材をふんだんに使い、これまでにない最高級の調味料を開発したいという思いから生まれました。

当時、レストランで食前酒として「XOコニャック」をテーブルに置くことがステータスシンボルとして流行していたことに由来し、最高級ブランデー「X.O. (Extra Ordinary) コニャック」の「最高級」という意味を込めて「XO醤」とネーミングされました。XO醤を市販向けに商品化し、世界に広めたのもペニンシュラなのです。 ■ヘイフンテラスの味をご自宅で！

お届けするXO醤は、ヘイフンテラスのオリジナル。炒めものや鍋の調味料として使えるだけでなく、白いごはんのお供としてや、そのままでお酒のつまみに、パンに付けて食べてもおいしい逸品です。

日本人に合うようにアレンジされていて、主原料である干し貝柱はしっかりとした甘みを感じられる国産のものを使用するなど、こだわって作られたこのXO醤は甘いものが苦手な方やお酒好きの方、お料理好きの方への手みやげとしても太鼓判です。

＜保存方法＞
【オリジナルXO醤】直射日光を避け、冷暗所で保存のうえ開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

原材料
オリジナルXO醤：乳製品、植物油脂、干しエビ、干しホタテ貝柱、ハム、エシャロット、唐辛子、にんにく、砂糖、干し海老の卵、チキンパウダー オリジナル胡桃の飴炊き：胡桃、砂糖、植物油脂、水飴、白胡麻

【オリジナルXO醤】製造日より1年

※商品の内容は予告なく変更することがございます。予めご了承ください。
期間限定特典の胡桃の飴炊きは、現在はお付けしておりません。