送料無料 北洋産 紅鮭 1尾（2,5kg前後） 高級紅鮭 まるごと1本 お歳暮 ギフト 切り身加工承ります

同じ鮭でもよく見かける新巻鮭（しろ鮭）とは分類わけされています。 紅鮭自体は日本には生息しておりません。大半はロシア、アラスカ、カナダ、北洋と海外の海になります。特徴は紅鮭と呼ぶ位ですから身が赤く、さらに産卵時期を迎えると体が赤色に染まってきます。紅鮭にもランクがあり、俗にロシア産、アラスカ産というのが一般的にスーパーなどに並ぶ商品になります。 ロシア産、アラスカ産 の紅鮭は水温が低すぎて水質・餌が少ないということと河川が多いため、油のり、身の締まりが乏しくなるといわれております。
おいしいといわれる紅鮭はカナダ産、北洋産です。 カナダ産は脂が強すぎて味にしつこさが出てきます。 脂ののりが多いため身のしまりは良くありません。今回ご案内している「北洋産紅鮭」は、まだ北洋海域を回遊途中の若い状態で水揚げされるため、身の締まりと適度な脂のりがあり、紅鮭のうまさに必要な特徴をすべて兼ね備えている究極の紅鮭です！！お客様のご嗜好によっては脂のりが悪いと感じられる方もいらっしゃるかもしれませんが適度な脂のりという概念から何卒ご了承下さい。
【鮭の皮にはコラ−ゲンが！】
鮭は、たんぱく質が豊富で、その消化・吸収は他の魚よりも優れているといわれています。また、脂肪酸の種類でありますDHAやEPAが多く含まれており、これらの脂肪酸は学習記憶能力の向上や、生活習慣病の予防効果があるとされています。食物連鎖により、身にアスタキサンチンという色素が移行しているのは、魚類の中でも鮭類だけといわれ（タイは皮部分、エビ、カニは殻部分など）、その効果は、体内の活性酸素に対する体の抵抗力（抗酸化力）を高める働きがあるとされています。他にも骨を丈夫にするカルシウムや目や肌にも良いビタミンが多く含まれており、美味しくて、体に良い食品です。鮭の皮には、美肌に欠かせないコラーゲンが含まれております。皮も残さず食べてみては如何でしょうか。