翌日発送・伝統野菜の今/香坂玲

2,200

出版社名：アサヒビール、清水弘文堂書房
著者名：香坂玲、冨吉満之
シリーズ名：Ａｓａｈｉ　ｅｃｏ　ｂｏｏｋｓ
発行年月：2015年07月
キーワード：デントウヤサイノイマ*JAPANESE VEGETABLES IN GLOBALIZING ERA、コウサカ,リョウ、トミヨシ,ミツユキ

内容情報
伝統野菜という概念とその成立背景、そして今後の産地や知財の保護といった議論との関係性を掘り下げる書。伝統野菜とはそもそも何者なのかをひもとき、農業に関わる様々な制度や論点についても取り上げる。