翌日発送・電気パンの歴史・教育・科学/内田隆

内容情報
日本における電極式調理の開発・利用の歴史、実験教材としての教育活用、再現実験および科学的な性能評価の３つの視点からそれぞれ調査・研究し、得られた知見をまとめたものである。