翌日発送・アルペンローゼのパン物語/坂本美幸

内容情報
手作りの石窯で焼く天然酵母100％のパンに込めた思いを伝える。

創業以来30年間書き続けてきた「アルペンローゼ通信」をまとめ

る。口絵カラー8頁。本文中に写真60点、イラスト11点収録。

アルペンローゼのパンは天然酵母を長時間低温発酵させるため、

およそ18時間〓24時間かかってお店に並びます。創業当時からの

「体のことを考えて本当に安心してお客様に召し上がって頂けるも

のを作りたい！」との願いから、レストランで使う野菜も無農薬

又は減農薬有機栽培です。