翌日発送・食の安心・安全ほんとうの話/山本敦

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出版社名：中部大学、風媒社
著者名：山本敦
シリーズ名：中部大学ブックシリーズアクタ
発行年月：2026年02月
キーワード：ショクノアンシンアンゼンホントウノハナシ、ヤマモト,アツシ

内容情報
食品の「安心」と「安全」の違いとは。科学的エビデンスに基づかない「安心な食品」への疑問を、食品衛生学者が検証する。