翌日発送・食品衛生法対応ＨＡＣＣＰ制度化にまつわるＱ＆Ａ/米虫節夫

内容情報
■HACCPの実践に立ちはだかる問題をこの一冊で解決！
　改正食品衛生法の施行により、2020年6月以降、衛生管理の仕組みであるHACCP（ハサップ）が制度化され、規模の大小を問わず、食に関わるすべての事業者に対応が求められるようになりました。
　HACCPの知識はあっても、いざ実践する段階になってさまざまな困りごとに直面します。本書はそのような困りごとについて、HACCPや食品衛生を知り尽くした著者らが、わかりやすく解き明かします。
　本書一冊で「HACCPに沿った衛生管理の制度化」へのさまざまな困りごとを解決できます。