翌日発送・食品機能性成分の安定化技術《普及版》/寺尾啓二

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出版社名：シーエムシー出版
著者名：寺尾啓二
シリーズ名：食品シリーズ
発行年月：2023年11月
キーワード：ショクヒンキノウセイセイブンノアンテイカギジュツフキュウバン、テラオ,ケイジ

内容情報
食品機能性成分別の物性・効能、不安定性要因、安定化技術、さらには製品適用事例等をまとめた1冊。