農耕技術の歴史地理/有薗正一郎

内容情報
江戸期から明治期初頭にかけて、自然環境に適応した農耕技術が各地で発展し、農業生産が拡大した。当時、最先端の農業技術書であった「農書」の分析をもとに、日本における農耕技術の発展過程を克明に追う。