翌日発送・栄養・食糧学用語辞典 第２版/日本栄養・食糧学会

内容情報
生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工業、食文化ほか、関連分野の用語１１０００余項目を収載。初版刊行以来７年の変遷を反映し、全編の内容を見直した。ＣＤ−ＲＯＭは館外貸出不可。